nayeem 
কাদাকনাথ মুরগি একটি প্রাচীন ভারতীয় মুরগির জাত। ধারনা করা হয়, ভারতের মধ্যপ্রদেশের পূর্বাঞ্চলীয় ‘ঝাবুয়া’ এবং ‘ধার’ জেলাতে কাদাকনাথ মুরগির আদি নিবাস। আঞ্চলিক ভাষায় জাতটি ‘কালি-মাসী’ নামে পরিচিত। কাদাকনাথ মুরগি শুধুমাত্র দেখতেই কালো নয়, বরং এদের মাংসও কালো। পৃথিবিতে মাত্র তিনটি কালো মাংসের জাতের মুরগি পাওয়া যায়। এদের মধ্যে কাদাকনাথ মুরগি অন্যতম। বাকি জাত দুটি হচ্ছে, … Read more
স্লেট টার্কি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আসা গৃহপালিত টার্কির একটি জাত। এটি “নীল স্লেট” এবং “ল্যাভেন্ডার” টার্কি হিসাবেও পরিচিত এবং এটি এর ধূসর রঙের পালকের জন্যও পরিচিত। এই জাতের সঠিক স্থানটি আজও অজানা। কিন্তু এটি কিভাবে বিকশিত হয়েছিল সে সম্পর্কে ধারণা রয়েছে। তত্ত্ব মতে এটি কালো নরফোক এবং একটি বন্য টার্কির মধ্যকার সংকরায়নে তৈরী হয়েছে। আরেকটি … Read more
রয়েল পাম টার্কি ইউরোপিয়ান টার্কির বংশধর যা ইংল্যান্ড থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। সৌখিনভাবে পালনের জন্য রয়েল পাম টার্কি খুবই জনপ্রিয়। তবে জাতটি মাংস উৎপাদনের জন্য তেমন উপোযুক্ত নয়। এর অসাধারন ও অনন্য বৈশিষ্টের কারনে ছোট খামারিরা প্রায়াশই সখ করে এদের পালন করে থাকে। আমেরিকার ফ্লোরিডা রাজ্যের লেক অর্থ এর একটি ফার্মে প্রথম এদেরকে পালন করা হয়। … Read more
আমেরিকার কৃষি ডিপার্টমেন্ট ১৯৩৪ সালে বেল্টসভিল স্মল হোয়াইট টার্কি ডেভেলপ করেছিলো। হোয়াইট হল্যান্ড, ব্রোঞ্জ, হোয়াইট অস্ট্রিয়ান ও স্থানীয় টার্কির সাথে ক্রস করে জাতটির উন্নয়ন করা হয়েছিলো। মূলত ব্রয়লারের ন্যায় বাজারে ছোট থেকে মাঝারী আকারের সাদা টার্কির চাহিদা বৃদ্ধি পাওয়ায় এই জাতটি ডেভেলপ করা হয়। যদিও পরবর্তিতে এটি বানিজ্যিকভাবে গুরুত্ব হারায়। শারীরিক বৈশিষ্ট্য এবং মূল স্থান … Read more
ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট টার্কি মাংসের জন্য বাণিজ্যিকভাবে পালন করা সর্বাধিক জনপ্রিয় টার্কির জাত। এদেরকে কৃত্তিম জাত উন্নয়নের মাধ্যমে বিভিন্ন সময়ে ডেভেলপ করা হয়েছে। ফলে কম খাদ্য খরচে এদের থেকে যথেষ্ট মাংস পাওয়া যায়। বানিজ্যিক ভাবে টার্কি পালনের জন্য এই জাতটি সবচেয়ে উপযোগী বলে বিবেচিত। স্বাভাবিকভাবে এদের সাদা ও হালকা পালকের ভিতর হতে এদের ত্বক দেখা … Read more
কালো টার্কি ইউরোপ থেকে সংগৃহীত টার্কির একটি জাত। এটি মূলত স্প্যানিশ অভিযাত্রীদের দ্বারা মেক্সিকো থেকে ইউরোপে নিয়ে আসা হয়েছিল। এটি নরফোক ব্ল্যাক বা ব্ল্যাক স্প্যানিশ টার্কির মতো আরও কিছু নামে পরিচিত। কালো টার্কি সাধারণত প্রাচীনতম টার্কির জাত হিসেবে বিবেচিত হয়। কালো টার্কি স্পেনে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং সেখানে এরা ‘ব্লাক স্প্যানিশ’ নামে পরিচিত পায়। … Read more
ব্রোঞ্জ টার্কি ইউরোপীয় উপনিবেশ বাদীদের আমেরিকাতে নিয়ে যাওয়া টার্কির জাত যা, আমেরিকার বন্য-টার্কির সংকরায়নে তৈরি হয়েছিলো। সংকরায়নের ফলে টার্কির এই জাতটি ইউরোপিয়ান বা আমেরিকান স্থানীয় টার্কির থেকেও বেশ বড় আকারের হয়। আমেরিকার ইতিহাসে এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় টার্কির জাত খ্যাতি পায়। যদিও পরবর্তিতে জাতটির দুটি স্বতন্ত্র ব্রিড আত্নপ্রকাশ করে। এদের নাম এদের পালকের রঙ আনুযায়ী রাখা … Read more
প্রাচীনতম টার্কির মধ্যে হোয়াইট হল্যান্ড টার্কি অন্যতম যা এর সাদা পালকের জন্য হোয়াইট হল্যান্ড নামে পরিচিত। ইউরোপিয়ান সাদা টার্কি ও দক্ষিন আমেরিকার গ্রামীন টার্কির সাথে সংকরায়নের ফলে জাতটি তৈরী হয়। হোয়াইট হল্যান্ড টার্কি, ব্রড ব্রেস্টেড ব্রোঞ্জ টার্কির সাথে সংকরায়ন করে ব্রড ব্রেস্টেড হোয়াইট জাতের টার্কি সৃষ্টি করা হয়, যা পৃথিবীর সবচেয়ে বেশি পরিচিত ব্রিড হিসেবে … Read more
ইন্ডিয়ান রানার হাঁস একটি হালকা জাতের হাঁস। যদিও এদের নাম ‘ইন্ডিয়ান রানার’, তবে এর নির্ভরযোগ্য এমন কোন তথ্য নেই যে তারা ইন্ডিয়া বা ভারত থেকেই এসেছে। ভারতীয় উপমহাদেশ ও ইন্দোনেশিয়ান দ্বীপপুঞ্জে জাতটির প্রাচীন অস্তিত্ব পাওয়া যায়। এর নামকরনে সম্ভবত, ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির ‘ইন্ডিয়া-ম্যান’ জাহাজ বা জাহাজের বন্দরকে বোঝানোর জন্য ‘ইন্ডিয়ান’ শব্দটি নেয়া হতে পারে। আমেরিকা … Read more
খাকি ক্যাম্পবেল হাঁস হচ্ছে ডিমের জন্য পৃথিবী বিখ্যাত ও জনপ্রিয়। এটি প্রাচীন একটি হাঁসের জাত যা ১৮৯৮ সালের দিকে ইংল্যান্ডে ব্যাপক পরিচিতি পেয়েছিল। ইংল্যান্ডের গ্লুস্টারস্টারশায়ারে ‘মিসেস অ্যাডেল ক্যাম্পবেল‘ নামক এক মহিলা সর্বপ্রথম খাকি ক্যাম্পবেল হাঁস ডেভেলপ করেছিলেন বলে জানা যায়। তিনি মূলত ভালো মানের কিছু ইন্ডিয়ান রানার হাঁস এবং অন্যান্য আঞ্চলিক কিছু হাঁসের সাথে ক্রস … Read more